Allergener

Dette inkluderer muslinger, snegler, blekksprut, blåskjell, kamskjell, østers, hjerteskjell, kråkeboller, akkar, kalamari og sjøsnegler o.l. Du finner ofte bløtdyr som en ingrediens i fiske- og skalldyrkraft, i supper, marinader, sauser og i fisk- og Sjømatkrydder.

Inkluderer produkter framstilt av egg. Finner du blant annet i kaker, suffle, sauser, desserter og matvarer som er penslet med egg.

Fisk finner du ofte i skalldyr og fiskeretter, leverpostei, salatdressinger, tapenade, buljong og i Worcestersaus.

Hvete [Hv], rug [Ru], bygg [By] og havre [Ha]. Disse kornslagene finner du ofte i mat som inneholder mel, slik som krutonger, brød og bakervarer, kaker, couscous, bearbeidede kjøtt- og fiskeprodukter, sauser og supper.

Dette inkluderer lupinfrø og lupinmel, og kan finnes i noen typer brød, bakervarer, mel, vegetarprodukter og pasta.

Melk finner du i smør, ost, fløte, iskrem, desserter, melkepulver, yoghurt, bakverk, supper og sauser o.l. Noen matvarer er penslet med melk.

Dette inkluderer mandler [Ma], hasselnøtter [Hs], valnøtter [Va], kasjunøtter [Ka], pekannøtter [Pk], pistasienøtter [Pi], paranøtter [Pa] og macadamianøtter [Mc]. Du finner ofte nøtter i brød, kjeks, småkaker, desserter, iskrem, sjokolade, marsipan, nøtteoljer og sauser. Ulike typer nøtter brukes i asiatiske og orientalske retter. Type nøtt angis i merkingen.

Finner du ofte i kjeks, kaker, desserter og asiatiske og orientalske retter. Peanøtt har en egen kategori for allergen fordi peanøttallergi er en av de vanligste matallergier, og den kan forårsake svært kraftige, livstruende reaksjoner, selv ved inntak av ekstremt små mengder.

Dette inkluderer sennep, sennepspulver og sennepsfrø. Du finner ofte sennep i bearbeidede kjøttprodukter, curryretter, marinader, salatdressinger, sauser og supper.

Sesamfrø finner ofte du i brød, vegetarretter, godteri, knekkebrød, kjeks, hummus, sesamolje, sesammel og tahini (sesampasta).

Dette inkluderer stangselleri (stilkselleri), samt blader, frø og rot (knoll) av selleriplanten. Selleri finner du ofte i krydder og krydderblandinger, salater, noen bearbeidede kjøtt- og fiskeprodukter, supper, dressinger og buljong.

Dette inkluderer krabbe, hummer, reker, krill, kreps og scampi o.l. Skalldyr finner du ofte i salater. Disse ingrediensene kan også finnes i skalldyr- og fiskeretter, i wokretter, sauser og lignende til bruk i asiatiske og orientalske retter.

Soya finner du i tofu, miso, tempeh, soyasaus, soyadrikker og soyamel o.l. Soya brukes også i noen desserter, iskrem, kjøtt- og fiskeprodukter, sauser, supper og vegetarprodukter.

Sulfitt brukes ofte til konservering av frukt og grønnsaker (f.eks. tomat), og i noen kjøttprodukter, så vel som i brus, juice, vin og øl.

Veganske alternativer er helt fritt for påvirkning fra dyr, det inkluderer alle typer kjøtt, egg, og honning.

Våre vegetariske alternativer er 100% basert på grønt, altså ingen typer kjøtt.